Во-первых, надо разобраться, что такое вообще колонтитул. Это область выше или ниже тела текста. В ней обычно помещают номера страниц или название глав.

У нас в параметрах страницы есть специальная вкладка колонтитулы.

Создать колонтитул можно двумя способами. Либо создать свой либо выбрать готовый.

Давайте выберем создать верхний.

В выпавшем окне верхний (нижний) колонтитул установить курсор в левое, среднее или правое поле в зависимости от того, слева, в центре или справа будет колонтитул. Можно ввести с клавиатуры надпись или составить ее из стандартных элементов нажатием соответствующих кнопок:

Во всем этом есть один подвох с нумерацией страниц. Дело в том, что если менять ориентацию страницы, то меняется и местоположение номера. Но по ГОСТ 7.63 - 90 номер страницы должен быть всегда вверху. Вне зависимости от ориентации.

Как видите, нумерация страницы 2 попадет в переплет и на страницы не будет номера. Здесь я не знаю чего делать, способ один, для таких страниц заранее печатать номера а потом на них печатать таблицы. Вообщем проблема есть.